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資料情報
| タイトル | 食料の百科事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾘｮｳ/ﾉ/ﾋｬｯｶ/ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | 五十嵐／脩‖［ほか］編 |
| 著者ヨミ | ｲｶﾞﾗｼ,ｵｻﾑ |
| 著者標目(著者紹介) | お茶の水女子大学名誉教授。茨城キリスト教大学生活科学部教授。 |
| 出版者 | 丸善 |
| 出版者ヨミ | ﾏﾙｾﾞﾝ |
| 本体価格 | ¥20000 |
| 内容紹介 | 総論・各論・付録の３部構成。総論で食料の全体像（食生活から健康、安全、資料等）を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するＵＲＬ等を掲載し情報をサポートする。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-621-04939-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2001.11 |
| ページ数等 | 884p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 498.51 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41067772 | 下諏訪町 |
扉内
|
R 498 ｼ | 一般書 | |||
| 52148735 | 富士見町 |
閉架書庫
|
R 498.5 ｼ | 一般書 | 館内・複可 |
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